作者：中国期货业务协会
出版时间：2015年
内容提要:
随着期货市场的不断发展壮大，期货品种不断推陈出新，新品种玻璃期货，稻期货，菜籽系列期货，鸡蛋期货，石油沥青期货，铁矿石期货，纤维板、胶合板期货，动力煤期货，白银期货经过一段时间的交易，日渐成熟。于是中国期货业协会组织业界专家继续编写期货投资者教育系列丛书中的另外九本图书。主要介绍新期货品种的产业链、合约，及各类企业如何利用期货品种进行套期保值、套利等。
目录
第一章 了解期货与稻谷 1
一、期货是什么？ 1
二、稻谷是什么？ 3
三、稻谷和大米是一回事吗？ 7
四、食品中会有稻谷吗？ 7
五、稻谷期货又是什么？ 8
六、为什么上市稻谷而非大家熟知的大米？ 8
七、为什么上市不同品种的稻谷期货？ 9
八、稻谷有什么特点？ 9
九、稻谷现货市场的参与主体是谁？ 10
十、我国上市稻谷期货的背景是什么？ 11
十一、稻谷期货值得投资吗？ 13
十二、稻谷期货上市以来的运行情况如何？ 13
十三、稻谷期货上市有何重要意义？ 14
自测题 15
第二章 稻谷期货合约及制度 17
一、期货合约内容有哪些？ 17
二、稻谷期货合约哪些要素需重点关注？ 19
三、什么是期货结算价？ 20
四、期货的涨跌停板幅度有何意义？ 20
五、合约交割月份为什么不一样？怎样选择合约？ 21
六、稻谷期货的交割质量标准是怎样的？ 22
七、稻谷期货交割质量标准是如何制定的？ 29
八、稻谷期货的实物交割在哪里完成？ 29
九、稻谷期货的保证金制度是怎样的？ 33
十、稻谷期货的限仓制度是怎样的？ 34
十一、如何参与稻谷期货交易？ 35
十二、稻谷期货交易信息怎么查？ 36
十三、稻谷期货交割制度是怎样的？ 36
十四、稻谷期货交割信息怎么查？ 37
自测题 38
第三章 稻谷的种植 41
一、稻谷的种植历史和生产现状是怎样的？ 41
二、稻谷的主产区域及产量如何分布？ 42
三、稻谷的生长阶段怎么划分？ 45
四、稻谷种植户是怎样的结构？ 49
五、稻谷通常分哪几种类型？ 49
六、全球稻谷主要种植区域及产量是如何分布的？ 51
七、全球稻谷的生长周期是怎样的？ 52
八、我国稻谷主产区的自然条件及灌溉条件如何？ 54
九、全球其他稻谷种植区域的自然条件是怎样的？ 56
十、影响稻谷产量的自然因素有哪些？ 58
稻谷期货pdf自测题 61
第四章 稻谷的流通与消费 63
一、稻谷的用途及消费结构是怎样的？ 63
二、稻谷是怎样流通的？ 65
三、稻谷购销活动如何进行？ 67
四、稻谷的储备轮换如何进行？ 68
五、稻谷的商品率如何，稻谷加工量多大？ 70
六、我国稻谷加工企业的特点及发展趋势如何？ 72
七、我国稻米进出口贸易状况如何？ 77
八、我国稻谷的供需状况如何？ 80
九、我国稻谷消费流通的主要特点有哪些？ 82
十、全球大米消费有多少？ 84
十一、全球主要大米出口量有多大？ 85
自测题 87
第五章 稻谷产业链 89
一、什么是稻谷产业链？ 89
二、稻谷产业链基本特点有哪些？ 91
三、稻谷种植主体有哪些？ 92
四、稻谷市场收购主体有哪些？ 94
五、稻谷贸易企业是怎样运作的？ 95
六、稻谷加工企业的一般运作方式是怎样的？ 95
七、蒸谷米加工企业的运作是怎样的？ 96
八、米粉与稻谷有什么关联？ 97
九、啤酒酿制与稻谷有关系吗？ 98
十、稻米油是怎么来的？ 99
十一、稻米油的市场前景如何？ 99
十二、谷壳主要有哪些用途？ 100
十三、稻谷与淀粉糖有什么关系？ 101
自测题 102
第六章 影响稻谷期货价格的因素 104
一、稻谷供求关系对其价格有什么影响？ 104
二、天气与气候变化对稻谷价格影响大吗？ 105
三、季节性供求对稻谷价格有什么影响？ 105
四、生产成本是价格“铁底”吗？ 106
五、稻谷的种植成本具体构成是什么？ 107
六、稻谷种植成本与收益如何测算？ 108
七、相关农产品的走势对稻谷期货有什么影响？ 109
八、稻谷价格和能源有没有关系？ 110
九、国内大米与国际大米价格联动性如何？ 110
十、宏观经济环境变化对稻谷期货价格有什么影响？ 111
十一、为什么金融危机中稻谷价格非常坚挺？ 112
十二、人民币汇率变动对稻谷价格有何影响？ 113
十三、国家收储与地方收储对稻谷期货价格的影响有多大？ 113
十四、国家农业政策的影响力对稻谷价格有多大？ 114
十五、全球稻谷库存变化为什么备受市场关注？ 115
十六、大米加工企业的利润如何计算？ 116
稻谷期货pdf自测题 116
第七章 认识稻谷期货的投资价值 119
一、稻谷期货与现货的关联性如何？ 119
二、稻谷期货价格有何意义？ 121
三、稻谷期货市场有何作用？ 122
四、期现货结合经营的投资价值如何？ 122
五、稻谷企业如何利用期货规避价格风险？ 125
六、稻谷企业如何利用期货进行购销活动？ 126
七、企业该如何兑现稻谷期现货套利机会？ 127
八、种粮大户应怎样利用期货？ 128
九、稻谷仓储企业是否可以参与期货市场对冲？ 130
十、稻谷贸易流通企业规避价格风险时，应该如何利用期货市场？ 132
十一、做稻谷期货套期保值有没有风险？ 133
十二、对一般投资者来说，稻谷期货有哪些机会？ 135
自测题 136
第八章 怎样参与稻谷期货市场 139
一、投资稻谷期货有资金门槛要求吗？ 139
二、投资稻谷期货要什么手续？ 140
三、分析稻谷期货价格未来走势有哪些方法？ 141
四、稻谷期货价格比现货高不少，是在期货上卖出的机会吗？ 142
五、为什么有时候稻谷现货价格很平静，期货价格却波动很大？ 143
六、看涨稻谷价格，但远期合约价格比现货价高很多，能买吗？ 144
七、投资稻谷期货，如何计算初始保证金占用、手续费和盈亏？ 144
八、交易过程中，昨天账户还有钱，为何今天被通知加保证金？ 145
九、做稻谷期货投资和做现货交易有什么区别？ 146
十、市场心理因素会如何影响稻谷期货的价格波动？ 148
十一、稻谷期货合约快到期时，投资者持有的期货合约怎么办？ 149
十二、稻谷期货的相关资讯有哪些专业网站？ 150
稻谷期货pdf自测题 151
第九章 稻谷期货套利交易 153
一、怎么理解期货价格与现货价格之间的关联？ 153
二、基差是怎么回事？ 154
三、期现套利是指什么？ 156
四、什么情形下，可以做期现套利？ 156
五、稻谷期现套利的成本价如何核算？ 157
六、能列举几个如何运用稻谷期货实现期现套利的案例吗？ 159
七、稻谷期现套利风险小、利润大，一般投资者能做吗？ 161
八、不同稻谷品种间的套利是怎么回事？ 162
九、稻谷期货跨市套利可行吗？ 162
十、跨期套利是怎么回事？ 163
十一、稻谷期货的相关品种有哪些？品种之间能否套利？ 167
自测题 169
第十章 稻谷期货的实物交割操作 172
一、什么是稻谷期货交割？ 172
二、什么情况下会进行稻谷交割？ 173
三、什么类型的客户能够进行稻谷期货交割？ 174
四、企业在期货市场的持仓可能超过限仓额度怎么办？ 175
五、申请套期保值需要准备哪些材料？ 176
六、期货套期保值额度申请的其他注意事项有哪些？ 177
七、稻谷期货标准仓单怎么注册？ 178
八、稻谷的交割仓库主要分布在哪些省份？具体名称是什么？ 181
九、稻谷期货交割的质检机构分别有哪些？费用是多少？ 182
十、稻谷期货的交割流程有哪些？ 184
十一、交割结算价怎样确定？ 188
十二、稻谷期货交割费用如何计算？ 188
十三、交割违约如何处理？ 191
十四、稻谷仓单有效期是怎样规定的？ 192
十五、稻谷期货的期转现是如何操作的？ 192
十六、稻谷标准仓单什么时候可以注销，怎样注销？ 195
十七、稻谷出库怎么办理？ 196
十八、期货仓单能作为有价证券转换资金吗？ 198
十九、仓单可以转让吗？ 200
自测题 201
附录 203
一、2004年以来国务院关于稻谷最低收购价的文件 203
二、中央储备粮油轮换管理办法（试行） 213
三、美国大米生产者财政支持政策介绍 217
四、稻谷相关图表 218
后记 227
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